The Wolftrap – Ερυθρό 2021

Στον Ροδανό και στην Αυστραλία έχουμε συνηθίσει να προστίθεται ένα μικρό ποσοστό της λευκής ποικιλίας Viognιer στο Syrah για να προσδώσει αρωματική ένταση και να ‘ μαλακώσει’ το κρασί. Εδώ προσθέτουν Viognier σε χαρμάνι Mourvedre και Syrah δημιουργώντας ένα ελκυστικό κρασί με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, αποξηραμένων λουλουδιών, πιπεριού, κανέλας και σοκολάτας. Στο στόμα είναι μαλακό, με μια μακρά πικάντικη επίγευση. Το μόνο που μπορεί να σας προβληματίσει είναι το πώς θα προφέρεται το όνομα του παραγωγού: Boekenhoutskloof!