ROYAL TOKAJI Tokaj Aszu 5 Puttonyos Blue Label 0.5lt 2017

Αρώματα από αποξηραμένα φρούτα, βερίκοκο, κυδώνι, περγαμόντο, γλυκό σταφύλι, χαμομήλι, αποξηραμένα βότανα και νότες μανιταριών Portobello. Γλυκό (158.1 g/l), με υψηλή οξύτητα, μέτριο (-) αλκοόλ, γεμάτο σώμα, μακρύ τελείωμα.

Προσεκτική διαλογή προσβεβλημένων από βοτρύτη και πλήρως αφυδατωμένων σταφυλιών Aszú με διαδοχικά περάσματα στον αμπελώνα και συλλογή ρώγα-ρώγα. Το 50% των σταφυλιών προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες. Παράλληλα, έχει ξεκινήσει τη ζύμωση ο οίνος βάσης και στην αρχή της ακόμα (3%-4%) προστίθενται τα σταφύλια Aszú για εκχύλιση δύο ημερών. Ακολουθεί πιεστήριο και ολοκλήρωση της ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μεταφορά του κρασιού σε δρύινα Ουγγρικά βαρέλια 300 και 500 λίτρων στο υπόγειο κελάρι για ωρίμανση 2 ετών. Δημιουργία των τελικών χαρμανιών και εμφιάλωση.

 

---

Η Royal Tokaji Wine Company ιδρύθηκε το 1990 στην καρδιά του Tokaji της Ουγγαρίας από τον διεθνούς φήμης Άγγλο οινογράφο Hugh Johnson, μαζί με τον επίσης οινογράφο Ben Howkins, τον Δανό οινοποιό Peter Vinding-Diers και με την σύμπραξη 60 αμπελοκαλλιεργητών στην περιοχή του Mád. Στόχος όλων των εμπλεκομένων ήταν η αναβίωση του θρυλικού Tokaji, του ανεπανάληπτου γλυκού κρασιού που παράγεται από σταφύλια που προσβάλλονται από ευγενή σήψη στα ηφαιστειακά εδάφη του Tokaji. Μια επαναστατική αναβίωση που συμπαρέσυρε ολόκληρη την περιοχή, βάζοντας ξανά το Tokaji στις λίστες των κορυφαίων εστιατορίων του Κόσμου. Το Royal Tokaji είναι το οινοποιείο της Ουγγαρίας με τη μεγαλύτερη διεθνή φήμη, βρίσκεται μόνιμα στην κορυφή των κατηγοριών Most Popular, Best και Best Value του Wine-Searcher, έχει χαρακτηριστεί 4 φορές ένα από τα “Most Admired Drinks Brands in the World” από το Drinks International, έχει μπει 6 φορές στο “World’s Top 100 Wineries” του Wine & Spirits Magazine, ενώ τα κρασιά του συγκαταλέγονται συχνά σε λίστες όπως το Top-100 του James Suckling.