Κτήμα Βογιατζή – Ξινόμαυρο 2020

Λαμπερό, ρουμπινί χρώμα με μέτρια ένταση και βάθος, το οποίο παρέα με τα τυπικά αρώματα ελιάς και μαρμελάδας ντομάτας στη μύτη, προδιαθέτουν τους φανατικούς για τυπικό Ξινόμαυρο. Το φρούτο αν και δεν βρίσκεται σε πρώτο πλάνο δεν απουσιάζει, θυμίζοντας κυρίως κόκκινα φρούτα όπως κεράσι. Αυστηρό στο στόμα, απόλυτα ξηρό με τις σφριγηλές τανίνες να διαθέτουν τον επιθετικό χαρακτήρα του Ξινόμαυρου, μουδιάζοντας το στόμα και αναζητώντας παλαίωση ή φαγητό για να μαλακώσουν. Η οξύτητα αγριεμένη και αυτή από την πλευρά της, φρεσκάρει το στόμα και ισορροπεί ωστόσο από την παρουσία μαρμελάδας κόκκινων φρούτων στο στόμα. Επίγευση με ελαφρύ καπνιστό χαρακτήρα.