Karipidis – Syrah 2017

Το βαθύ ρουμπινί χρώμα παραπέμπει άμεσα σε ποικιλία με έντονες χρωστικές και φαινολικά στοιχεία, ενώ οι μπλε ανταύγειες στο ποτήρι, δίνουν μια πρώτη ένδειξη της νεαρής ηλικίας του κρασιού. Καθαρή μύτη, με τυπικό χαρακτήρα Syrah, που διαπιστώνεται μέσα από αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων και raspberries, ενώ ένας συνδυασμός πικάντικων, όπως πιπέρι και γλυκών όπως βανίλια μπαχαρικών, αποτελούν αναφορά τόσο στον πιπεράτο χαρακτήρα της ποικιλίας, όσο και στη δωδεκάμηνη χρήση δρυός. Νύξεις βιολέτας δίνουν έναν επιπλέον ανθικό χαρακτήρα στη μύτη που συνδυάζεται και με κάποιες βοτανικές νύξεις. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό με μέτριο σώμα, οξύτητα η οποία ισορροπεί το ‘ζουμερό’ φρούτο ενώ το επίπεδο των τανινών είναι μέτριο και θα λέγαμε ότι είναι και ‘μαλακές’. Επίγευση μεσαίας διάρκειας, με βανιλάτη αίσθηση δρυός.