Finest Full Rich 5 Years Old Madeira

Στο νησί της Madeira πάει ως εξής: “Στην Madeira υπάρχει μόνο ένα όνομα: οι Henriques & Henriques”. Ο οίκος Henriques & Henriques γνωστός και ως Η&Η είναι ένας από τους μικρότερους παραγωγούς του νησιού της Madeira και ο μόνος που παραμένει ανεξάρτητος, και διαθέτει ιδιόκτητα αμπελοτόπια.
Από τα πιο απλά προϊόντα μέχρι τα πιο σπάνια, η ποιότητα είναι συγκλονιστική.
ΟΙ Η&Η πρώτα δέχονται παραγγελίες και μετά εμφιαλώνουν τις απαιτούμενες ποσότητες των non-vintage κρασιών τους, γιατί “ακόμη και μια μέρα παραπάνω στο βαρέλι θα τα κάνει λίγο καλύτερα”. Ετοιμαστείτε για μία από τις πιο ξεχωριστές εμπειρίες που έχετε μαζέψει σε αυτήν τη ζωή.
Μέθοδος παραγωγής: Τα πιο ξηρά στυλ γίνονται με την μέθοδο του Sherry: μετά το τέλος της ζύμωσης, προστίθεται μπράντυ στο ξηρό κρασί. Αν πρέπει να υπάρχουν σάκχαρα στο τελικό κρασί, γίνεται πρόσθεση vinho surdo – κάτι σαν μιστέλι. Τα πιο γλυκά στυλ γίνονται σαν το Port: διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη μπράντυ και έτσι μένουν υπολειπόμενα σάκχαρα.