Αϊδαρίνης – Γουμένισσα Ϊ 2017

Καθαρό μέτριας έντασης ρουμπίνι χρώμα με τις πρώτες γκρενά ανταύγειες να κάνουν την εμφάνιση τους στο ποτήρι. Τυπικά αρώματα Ξινόμαυρου στη μύτη, συμπυκνωμένα, με σαφείς αναφορές σε μικρά κόκκινα φρουτάκια αλλά και αποξηραμένα φρούτα όπως σύκο και δαμάσκηνο, να πλαισιώνονται απο φυτικές νότες που θυμίζουν λιαστή ντομάτα. Το στόμα καταφέρνει και συνδυάζει φρεσκάδα λόγω υψηλής οξύτητας με ένα μέτριο σώμα το οποίο όμως έχει ένταση αρωμάτων και τανίνες που θυμίζουν μεν Ξινόμαυρο, ωστόσο είναι ώριμες και προσβάσιμες ήδη. Απολαυστικό ήδη δίπλα σε πικάντικα και έντονα σε γεύση πιάτα, αλλά με δυνατότητες να παλαιώσει για μια πενταετία τουλάχιστον.